عضو احتياط اللجنة الشرعية بهيئة الزكاة والضريبة والجمارك.
يرأس الأستاذ الخويطر لجنة جودة الأداء المهني بالهيئة السعودية للمحاسبين والقانونيين، كما عمل نائبًا لرئيس لجنة إعداد المعايير المحاسبية في الهيئة، وسبقت له رئاسة عدة أعمال، منها: تولي منصب الرئيس التنفيذي والمالي لشركة الإلكترونيات المتقدمة المحدودة، ومنصب رئيس مجلس إدارة شركة مشبهات الطيران العربية المتقدمة، وله عدة عضويات سابقة وحالية، منها: مجلس إدارة الشركة السعودية للملاحة، ومجلس إدارة شركة المجموعة السعودية بن لادن، ومجلس إدارة شركة جدوى للاستثمار، وفريق التحول للمعايير الدولية للتقارير المالية، وشارك في عدة لجان مراجعة.
حصل الخويطر على بكالوريوس في المحاسبة من جامعة الملك سعود، واجتاز اختبار زمالة المحاسبين الأمريكيين.